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宿泊プラン

基本プラン＜2食付＞旬野菜が楽しめるOrganic Vege Dinner

2024年2月20日

プラン詳細

基本プラン＜2食付＞旬野菜が楽しめるOrganic Vege Dinner

◎必ず最後までご確認頂いた上で、ご予約下さいますよう宜しくお願い致します◎
◎ご連泊は「オーガニックリトリートプラン」のみお受け致します◎

当宿は野菜ソムリエプロの夫婦が営む全3室の小さなオーベルジュです。 私たちは「オーベルジュ」の名に恥じぬよう、野菜を中心とした最高の料理を召し上がって頂くことが、最高の「サービス」だと考え、以下内容を大切にしています。
  • 基本オーガニック　※常時全食材（調味料含む）の9割以上
  • 動物性食品不使用（vegan）
  • 合成添加物・白砂糖・溶剤抽出油不使用
  • 農薬・肥料不使用、自然栽培に準ずる自家菜園で100種類以上の野菜・ハーブを自ら育てる
  • 可能な限り自家採種し、種を繋ぐ
  • シャンプー類、ソープ類、スキンケアセット（女性のみ）等は全て天然由来100％使用
個人経営の小さな宿のため至らぬところも多々ありますが、オーガニックを基本とした自然由来の食材で作られた料理と、自然豊かな非日常空間をお楽しみくださいませ。

※2022シーズンより動物性食品は一切使用しないお食事内容になります。
※現在、一日2室までに予約制限させて頂いております。同日に2室目と3室目のご予約を頂戴した場合、在庫管理が間に合わないこともございます。その場合は3室目に予約頂いた方のご予約は、ご予約成立後であっても承ることができません。（その際は翌日までにはご連絡致します） 予めご理解の上、ご予約くださいませ。

野菜は農薬・肥料不使用、自然栽培に準ずる方法で栽培した自家菜園のもの、もしくはオーガニックのものを中心に、地元に限らず北海道内を中心にコンセプトに合致した質の高いものだけを使用しています。
なお、最高の野菜を使った料理を提供するため、お食事内容は全てシェフに一任頂き、お食事の開始時間は統一しています。 また、シェフが一皿一皿心を込めてご用意するため、料理の提供にお時間を頂戴する場合があります。
  • 肉・魚介類・卵等、動物性食品を食べたい
  • 食事は好きな時間に開始し、自分たちのペースで提供してほしい（極端にペースが早い、もしくは遅いお客様）
  • 好き嫌いが多く、要望を聞いてほしい
  • 駐車場でスタッフにお出迎え、荷物を運んでもらいたい
  • 朝食前や深夜など時間に関係なく対応してほしい
  • Wi-fiがないと困る（Wi-fiはありますが、田舎ゆえに安定しておりません）
など・・・
「心身に美味しい料理や快適な空間」よりも、上記のような柔軟なサービスを重要視されるお客様は、当宿のコンセプトとは合致しない為、快適なご滞在をお約束できません。誠に申し訳ありませんが、ご了承ください。 また、大人の時間を楽しむ観点から、ご宿泊は中学生以上とさせて頂いております。
 
■ 夕食 ■
旬野菜が楽しめるOrganic Vege Dinner
お食事開始時間／18：30
 
＜ お食事内容 ＞
－メイン食材－
4月～6月：山菜や野草・アスパラガス・越冬じゃがいも・カブなど
7月～11月：ズッキーニ・きゅうり・トマト・ナス・スイートコーンなど
敷地内で採れる山菜や野草（ふきのとう・よもぎ・ウド等）から始まり、5月中旬まではハウスのグリーンアスパラ、5月中旬～6月頃は露地のグリーンアスパラ、本物の遮光ホワイトアスパラを。 夏野菜はウリ科のズッキーニやきゅうりが7月上旬頃から始まり、7月下旬頃からトマト・ナス・スイートコーンなどが始まります。最も味が乗った野菜をお召し上がりになれるのは8月中旬頃～10月上旬頃です。
夕食では常時50種類以上の野菜やハーブ等を使用しています。
 
■ 朝食 ■
野菜中心の朝食セット
お食事開始時間／8：00
【 メニュー例 】
有機小麦の自家製パン盛合わせ
自家製コンフィチュール
オーガニックトマトジュース
サラダ
本日の小鉢
食べる野菜スープ
有機豆乳の自家製ヨーグルト
お飲み物
  1. 料理内容は食材の仕入れ状況によって変わる場合がございます
  2. 使用している食材に関して、詳しくはphilosophyをご参考ください
  3. 化学的な添加物、溶剤抽出のサラダ油等、白砂糖は一切使用していません
  4. 調味料は伝統的な製法で作られたものやオーガニックのものを使用しています
 
《香水や柔軟剤、タバコについて》 ※化学物質過敏症のためご同行者様にも必ずお伝えくださいませ※
かおりもお料理の一部と考え、大切にしています。 また、当宿のコンセプト上、香水や合成洗剤や柔軟剤の合成香料に弱い方も多く来店されますので、ご来店前や当宿内でのご使用はご遠慮頂いております。（オーナー夫婦もスタッフも合成香料やタバコの臭いに弱く、体調を崩してしまいます…）
◆レノア、ソフラン、ダウニー、ハミング、フレア、アタック、アリエール、トップ、ボールド等の香料が含まれる柔軟剤や合成洗剤はお控えください
また、敷地内含め全面禁煙、喫煙スペースはございません。予めご了承ください。 空気をきれいに保つため、皆様の健康のため、お客様一人ひとりのご理解・ご協力の程、どうぞ宜しくお願い致します。

＜2～4泊＞オーガニックリトリートプラン

2024年2月20日

プラン詳細

＜2～4泊＞オーガニックリトリートプラン

erba stellaでの滞在を通して、心身ともにデトックスして頂くことを目指す“滞在型プラン”です。 ※1．本プランはデトックス効果を実感頂けるよう、2～4泊のご連泊、かつ、貸切の場合（ツインルーム2部屋4名様～8名様）のみでお受け致します ※2．7月～お盆、9月連休は混みあう時期のため、お受けできませんのでご了承ください 滞在期間中は皆様のご希望に沿い、ご自由にお過ごし頂けます。 例えば・・・

  • 自然の中でお散歩
  • 車で10分の展望台から日の出＆雲海チャレンジ
  • 富良野・美瑛エリアの映えスポットで撮影
  • ドライブ＆温泉でほっこり
  • アクティビティ各種（トレッキング・ラフティング・気球・モーターパラグライダー・ヨガ・テントサウナ等）
  • erba stellaオーナーによるワークショップ各種（食べ比べ・味噌づくり・畑体験・畑見学等）※別途料金発生致します
  • 中富良野町のテレワーク施設を使用してワーケーション
自然に寄り添い、過ごす中で、私たちが経験してきたことや学んできたことをお届けする場を作りたく、生まれたのがこの「オーガニックリトリート」です。自然に触れる、食・農・環境を自分事として実感頂ける、理解を深められる場にして頂けるととても嬉しく思います。まずは、理想の過ごし方のイメージをお気軽にご相談くださいませ。
なお、リトリート前後にサンプルを採取し、バイオレゾナンス検査（※）を行うことにより、心身の状態変化を数値化することができます。
《※バイオレゾナンス検査》
ドイツ発祥の振動医学機器を用いて
  • 身体に蓄積された有害物質(重金属､プラスチック､農薬など)
  • デトックス機能(腸､肝臓､腎臓の解毒・排泄能力)
  • ホルモンバランス(自律神経､女性/男性ホルモン､セロトニン､オキシトシン等)
  • その他､心身に関わる内容
を測定することができる検査。 後日、結果報告と「表参道ウェルネス統合医療クリニック 森嶌 淳友院長」によるオンライン診療を受けられます。 ◎別途料金発生致します◎
 
なお、私たちは「オーベルジュ」の名に恥じぬよう、野菜を中心とした最高の料理を召し上がって頂くことが、最高の「サービス」だと考え、以下内容を大切にしています。
  • 基本オーガニック　※常時全食材（調味料含む）の9割以上
  • 動物性食品不使用（vegan）
  • 合成添加物・白砂糖・溶剤抽出油不使用
  • 無農薬・無肥料、自然栽培に準ずる自家菜園で100種類以上の野菜・ハーブを自ら育てる
  • 可能な限り自家採種し、種を繋ぐ
  • シャンプー類、ソープ類、スキンケアセット（女性のみ）等は全て天然由来100％使用
また、基本プラン同様に「心身に美味しい料理や快適な空間」よりも、柔軟なサービスを重要視されるお客様は、当宿のコンセプトとは合致しない為、快適なご滞在をお約束できません。誠に申し訳ありませんが、ご了承ください。※詳細は基本プランよりご確認くださいませ。
 
■ 夕食 ■
洋食・和食・中華等 ※コース形式の提供ではありません
お食事開始時間／18：30
 
■ 朝食 ■
ご滞在中毎日
お食事開始時間／9：00
昼食はデトックスの為、控えて頂くことをオススメしており、開始時間が通常より遅くなっております。
 
■料金体系■
2泊の場合・朝夕各2回付／通常料金2日分＋レイトチェックアウト11：00（通常チェックアウト10：00）
 
■ご予約方法■
まずはメールでご希望日とご予約人数をご連絡ください。なお、ご予約受付は2週間前までとさせていただきます。 メール：yoyaku@erbastella.com
 
《香水や柔軟剤、タバコについて》 ※化学物質過敏症のためご同行者様にも必ずお伝えくださいませ※
かおりもお料理の一部と考え、大切にしています。 また、当宿のコンセプト上、香水や合成洗剤や柔軟剤の合成香料に弱い方も多く来店されますので、ご来店前や当宿内でのご使用はご遠慮頂いております。（オーナー夫婦もスタッフも合成香料やタバコの臭いに弱く、体調を崩してしまいます…）
◆レノア、ソフラン、ダウニー、ハミング、アタック、アリエール、トップ、ボールド等の香料が含まれる柔軟剤や合成洗剤はお控えください
また、敷地内含め全面禁煙、喫煙スペースはございません。予めご了承ください。 空気をきれいに保つため、皆様の健康のため、お客様一人ひとりのご理解・ご協力の程、どうぞ宜しくお願い致します。

Information

宿泊予約受付について

2024年9月8日

＼＼2024年11月末までのご予約受付中／／ 現在、2024年11月末までの宿泊予約を受付しております。 ホームページよりご予約くださいませ。 https://www.erbastella.com/reservation/ ※電話やメールでのご予約は承っておりません※ ご連泊は２～４泊の滞在型プラン「オーガニックリトリートプラン（４～８名様の貸切のみ）」のみお受けしております。 ご予約希望の場合は、メールにてお問い合わせくださいませ。 ■オーガニックリトリートプラン詳細 https://www.erbastella.com/wp/hotel_plan/organic-retreat/ －－－－－－－－－－－－－－－ 2024シーズンの通常営業は11月にて終了させていただきます。 なお、2025シーズンの営業につきましては全て未定となっております。 詳細は、以下URLよりご確認下さいませ。 https://www.erbastella.com/news/20230301/

【We’re Smart Green Guide 4ラディッシュ獲得】

2024年9月7日

野菜や果物を使った料理に力を入れているレストランを紹介する世界的ガイドブック「We’re Smart Green Guide」にて4ラディッシュを獲得致しました！ （レストランの評価は1～5のラディッシュで、5ラディッシュが最も高い評価です） また、同時に「We’re Smart Discovery Awards 2024」にて日本代表（3店舗） としてノミネートいただきました！ このような世界的な機関に評価いただけましたことに心から感謝致します。 そして、これからも日本を代表する野菜料理を提供するオーベルジュとして、今後もエルバステラらしさをとことん追求していく所存です。

お食事内容の変更について

2022年4月2日

2022シーズンより、全ての動物性食品（肉・魚介類・乳製品）不使用のビーガン料理となります。 肉や魚介類料理等の追加オプションもございませんので、予めご了承の上、ご予約頂きますよう、宜しくお願い致します。 詳細は以下よりご確認下さいませ。 https://www.erbastella.com/wp/news/20220331/

注意事項、及びキャンセルポリシー

① タバコについて
当宿は駐車場や自家菜園など、敷地内も含め全面禁煙、喫煙スペースはございません。 予めご了承ください。 （2020.4.1より受動喫煙防止法の施行により、屋内施設は原則禁煙が義務付けられています）
② 香水、合成洗剤や柔軟剤について
香りも料理の一部と考え、大切にしています。 最近は、合成洗剤や柔軟剤などの合成香料による健康被害が続出しており、 香害被害者は日本に推定1,000万人と言われています。 香水や化学的なかおりの洗剤や柔軟剤に弱い方もいらっしゃいますので、 ご来店前や当宿内でのご使用はお控えください。 （オーナー夫婦もスタッフも合成香料やタバコの臭いに弱く、体調を崩してしまいます…） 　※ご同行者様にも必ずお伝えくださいませ※
③ チェックイン、食事の時間について
チェックインは16：00～18：00の間にお願い致します。 16：00以前は準備が整っておりませんので入店頂けません。 夕食は18：30開始、朝食は8：00開始となります。 作り置きをせず、出来立てを提供させていただきたく、 ご理解・ご協力をお願い致します。
④ キャンセルポリシーについて
ご予約の際に、クレジットカード番号の入力をお願いしております。 キャンセル料が発生する際は、ご入力頂いたカードから既定の金額を請求させて頂きます。 キャンセルポリシーをよくご確認の上、ご予約ください。 （カードをお持ちでない方はお問い合わせフォームよりご連絡ください）

●キャンセルポリシー

台風や雪など、自然災害による交通障害の場合を除き、お客様都合のキャンセルの場合は規定のキャンセル料を請求させて頂きます。
また、全3室の小さな宿のため、仮押さえの予約は他のお客様のご迷惑になりますのでご遠慮ください。

無断不泊宿泊料金の100％
当日宿泊料金の100％
1日前宿泊料金の70％
2～3日前宿泊料金の50％
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Chic

¥83,600円から １泊

（ツインルーム）
白を基調としたシンプルなフレンチカントリー調のお部屋からは十勝岳連峰が望めます。天井が高く、２階分の高さを敢えて吹き抜けにすることで贅沢な空間を演出しています。

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¥88,000円から １泊

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